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【鸭种大全】北京鸭

阅读次数: 加入时间:2019-12-16

    北京鸭有400多年的历史,全国农产品地理标志。
    一、体貌特征
    北京鸭全身羽毛纯白,略带乳黄光泽,体型硕大丰满,体躯呈长方型,构造均匀雅观。前部昂起,与地面约呈30~40度角。背宽平,胸部丰满、突出,腹部丰满、紧凑,两翅小而紧贴体躯,尾部钝齐,微向上翘起。
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北京鸭(公)

北京鸭(公)

    二、气候特点
    特殊的自然环境条件,造就了北京鸭强健的体质,使得北京鸭对于气候环境有着很强的适应能力,抗病性能也很好。冬天只要气温不低于-20℃和大风大雪天气外,都可在露天运动场上活动,产蛋母鸭在-10℃的情况下仍可外放。气温不低于-5℃时,仍可在湖面砸破冰层后放河洗浴。在夏季气温30℃以上仍可耐受,只是填肥鸭要注意防暑措施。

北京鸭(母)

北京鸭(母)

    三、生产特性
    肉用型。体型硕大丰满,体躯呈长方形。全身羽毛丰满,羽色纯白并带有奶油光泽;胫、喙、蹼橙黄色或橘红色。初生重为58~62克,150日龄体重公鸭为3490克,母鸭为3410克。填鸭屠宰测定:公鸭半净膛为80.6%,母鸭为81%,全净膛公鸭为73.8%,母鸭为74.1%。开产日龄150~180天,年产蛋180枚,蛋重约90克,蛋形指数1.41,壳厚0.358毫米。公母配种比例1:7~8,种蛋受精率为90%以上。

北京鸭3

    四、历史渊源
    北京鸭有400多年的历史,早期伴随明朝迁都北上,漕运繁忙,船工携鸭捡拾散落稻米,将南方特有的小白鸭带到北京,久而久之,落户的小白鸭成为专一育肥的肉用型鸭种。清朝,北京鸭成为清宫御膳,后传至民间,北京烤鸭随之诞生,成为中华饮食文化之代表。
    1873年,北京鸭飘洋过海输入美国,翌年由美国输入英国,后传播到欧洲各国,1888年输入日本,1925年输入苏联。
    北京鸭的现代育种开始于20世纪50年代,英国、美国的家族公司聘请遗传学家主持开始商业化育种。经过30多年的培育,形成适合规模化、工业化生产需求的商业品种樱桃谷鸭和枫叶鸭。
    20世纪80年代,樱桃谷鸭进入中国市场。20世纪90年代,中国加大推广力度,成为中国国内大型肉鸭生产的主导品种。中国的北京鸭育种工作开始于20世纪60年代,在中国农科院畜牧所和北京市畜牧兽医所的主持下开展工作,建立两个血缘不同的北京鸭基础群。
    20世纪70年代,北京鸭育种工作开始恢复。自“七五”计划以来科技部一直把北京鸭育种列为国家重点科技攻关项目。
    2018年,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所科研人员系统解析北京鸭在品种改良过程的基因组变异机制。

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